微波炉可以做鸡蛋汤吗

 时间:2019-04-06  贡献者:油条商贩free

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鸡蛋汤能用微波炉热吗
鸡蛋汤能用微波炉热吗

微波炉可以做鸡蛋汤吗文章目录*一、微波炉可以做鸡蛋汤吗*二、鸡蛋汤的营养价值* 三、鸡蛋汤的做法 微波炉可以做鸡蛋汤吗 1、微波炉可以做鸡蛋汤吗微波炉可以做鸡蛋汤,做法,西红柿烧蛋汤。

材料:西红柿鸡 蛋香葱。

调料:食盐食油味精。

作法:西红柿切小片放碗里,搁盐、 油,加入适量开水,进微波炉大火 4 分钟端出。

鸡蛋用筷子打散, 边打边慢慢地往碗里绕着倒,进微波炉 1 分钟端出。

撒入葱花、 味精轻轻搅动即可。

2、微波炉鸡蛋羹的做法 新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀, 这时的蛋液会比之前稀、黄。

现在加水。

最好是温水。

冷水不太好,热水就更不行了,以冲 进去就成蛋花了。

水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹 成形会比较困难,口感也水水的。

那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳 水。

就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了, 简单的说,水是蛋液的两倍。

呵呵。

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪 油。

好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。

鸡蛋表面时候第 1 页

平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。

烧一锅清水,放上蒸隔。

水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔, 然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹 绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概 10-15 分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。

3、微波炉做菜的小窍门 3.1、 微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、 味精、 盐、 料酒、 糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润,而且要浸润透。

这是因为微波烹 任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用 难以发挥。

3.2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。

否则多余的卤汁残 留在盘碗中,浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。

3.3、烹往需勾芡上浆的食物时,用生粉、调料勾芡时要尽量 做到少用水,勾灭好的原料应和浆料混为一体,不得有浆料滴下、 流下的感觉。

3.4、 有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油,可使烹饪出 的菜肴增添色、香、味。

鸡蛋汤的营养价值1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾, 因此被人们称作“理想的营养库” 。

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2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别 是蛋黄中的铁质达 7 毫克/100 克。

婴儿食用鸡蛋可以补充奶类 中铁的匮乏。

想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人 体必需的氨基酸。

4、 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵 磷脂可促进肝细胞的再生。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素 A、维生素 B2 均 有抗癌作用。

所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

6、 鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱 可改善各个年龄组的记忆力。

7、 鸡蛋中有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁 的沉积。

鸡蛋汤的做法家常鸡蛋汤主料:鸡蛋两个、水一小汤勺、食用油少许 辅料:姜末、葱花、淀粉一满汤匙、凉水 做法:在小锅内放入适量水(以三人的食汤量为准),在火上 烧开,放入姜末,倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好),放入些 许鸡精,倒入稀淀粉,再放入些微细盐(以保证蛋汤微有咸味为 好)。

稍加搅拌。

水烧开后,将火调成微火,将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗第 3 页

的正中部位横放一双筷子(此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起 到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的),然后适当倾斜地缓 缓地倒入沸汤中,稍待片刻关火。

将备好的葱花放入,之后再往蛋 汤内放入适量香油即可。

至此,一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作 完成。

小贴士:您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等 亦可。

如果是西红柿,应该事先切成细片在煮水时放入。

如果是 菠菜类,要事先切成段,待蛋汤揭锅前适量放入。

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