喂宝宝喝牛奶的八大禁忌!!

 时间:2015-03-15  贡献者:广东华派摄影

导读:宝宝多大可以喝牛奶?牛奶喂养要注意哪些问题?,喂宝宝喝牛奶的八大禁忌! ! 关于喝牛奶的一些禁忌问题, 给宝宝喝牛奶无非是想要得到牛奶里面的营养, 但是有时候有 些做法不仅破坏了牛奶原有的营养, 而且喝了以后对身体

宝宝多大可以喝牛奶?牛奶喂养要注意哪些问题?
宝宝多大可以喝牛奶?牛奶喂养要注意哪些问题?

喂宝宝喝牛奶的八大禁忌! ! 关于喝牛奶的一些禁忌问题, 给宝宝喝牛奶无非是想要得到牛奶里面的营养, 但是有时候有 些做法不仅破坏了牛奶原有的营养, 而且喝了以后对身体也不好, 这样得不偿失的做法是由 于不了解喝牛奶的一些禁忌问题,以下就提出了一些关于喝牛奶的一些注意事项。

一、忌文火煮 用文火煮牛奶不好, 这是为什么呢, 因为文火煮牛奶会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破 坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源,然后再放回 火上烧开,如此反复三四次,这样可以能保持牛奶中的营养成分,而且能杀灭牛奶中的病原 微生物元素,这样做法才是合理的。

二、忌煮奶时间过长 有人认为煮奶至沸后再持续 5 分钟合适, 此种说法不全面。

因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒 在 60℃时能脱水转变成凝胶状态。

奶中的磷酸钙也不稳定,在此温度下易于由酸性变为中 性而沉淀。

当加热到 100℃时,牛奶发生复杂的化学变化,不但色、香、味随之降低,还可 能产生其他物质,使营养价值降低。

目前,大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的,可以直接饮用,如愿喝热奶时可采取隔热加 温的方法,将鲜奶袋放进热水中 5 分钟即可,这样可保留更多的营养素。

三、忌阳光晒 生活中经常可见送奶、取奶途中,牛奶在阳光下直接照射时间较长,这样太阳会毫不留情地 破坏牛奶中的营养成分,甚至使其变质。

阳光照射 2 小时,牛奶中的核黄素会损失一半而核 黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素 C,所以牛奶要避光,更不能长 时间曝晒。

四、忌加糖煮 不少人在煮牛奶时就把糖加进去, 以为这样能使糖尽快溶化, 殊不知加热时放糖是很不科学 的做法。

因为牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物—— 果糖基赖氨酸。

该物质不能被人体消化吸收,破坏了蛋白质的营养价值,更糟糕的是它还可 能对人体具有一定的毒性,所以,牛奶加热时千万不要放糖。

若想喝加糖牛奶,可以在牛奶 稍凉后再加糖。

五、忌与橘子同食 牛奶在胃中,在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,然后进入小肠才能被吸收。

如果牛奶与含果 酸较高的橘子等水果同食,奶中蛋白质与果酸及维生素 C 发生复杂的生化反应而凝固成块, 这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素 C 等的消化吸收, 而且还会出现腹胀、 腹痛及腹泻等不 良反应,所以两者同食是得不偿失的。

不仅没营养而且还会让身体不舒服。

六、忌加巧克力 牛奶有点腥味有人就喜欢把巧克力加入牛奶中同食,以除去牛奶中的怪味,这是不科学的。

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与巧克力一起吃时,牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合,形 成不溶的草酸钙,人不但无法吸收, 时间长了还会出现头发干枯、 腹泻、 缺钙等现象。

因此, 喝牛奶和吃巧克力的时间要分开,喝牛奶最好吃点面包饼干之类的食物。

七、忌加钙粉 牛奶含有的营养很丰富,牛奶里面的的蛋白质,主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白,而酪 蛋白的含量最多,占牛奶蛋白质的 83%,酪蛋白又是由 OCK-、K-、β -和γ -酪蛋白组成。

如 果喝牛奶时,加入钙粉,过多的钙离子,就会与 OCK-和β -酪蛋白结合,使牛奶出现凝固现 象。

另外,钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀,特别是加热时,不要不要在里面加上 钙粉,特别是在给宝宝补钙的时候。

八、忌用牛奶送服药品 我们知道牛奶及其奶制品中,均含有许多钙、铁等离子,一般每升鲜牛奶中,含钙 1300 毫 克,铁 0、4 毫克。

这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的结合物或难溶性的盐, 使药物难以被胃肠道吸收,有些药物甚至被这些离子所破坏。

如果用牛奶送服此类药物,就 会大大降低药物在血液中的浓度,影响治疗效果。

所以,药品不宜用牛奶送服。

服药以后一 个小时方可饮用牛奶。

华派爱婴小贴士: 关于喝牛奶的一些禁忌问题, 妈妈们是不是已经注意到平时很多做得不对 的地方,看了以上内容以后妈妈们可一定要改正了,喝牛奶本来就是为了要喝得有营养,不 想很多时候因为我们没注意一些禁忌问题,而错过了好的营养分子。