蛤蜊蒸蛋的微波炉做法_微波炉菜谱

 时间:2020-09-22  贡献者:jshddq.net

导读:微波炉 不止是热饭那么简单,蛤蜊蒸蛋的微波炉做法_微波炉菜谱篇一:蛤蜊蒸蛋的做法_309 蛤蜊蒸蛋的做法 处女作 难度:切墩(初级) 时间:10~30 分钟 主料 蛤蜊 250g 鸡蛋 4 个 辅料 盐 2g 白胡椒 0.5g 葱花 2g 料酒 2g

微波炉 不止是热饭那么简单
微波炉 不止是热饭那么简单

蛤蜊蒸蛋的微波炉做法_微波炉菜谱篇一:蛤蜊蒸蛋的做法_309 蛤蜊蒸蛋的做法 处女作 难度:切墩(初级) 时间:10~30 分钟 主料 蛤蜊 250g 鸡蛋 4 个 辅料 盐 2g 白胡椒 0.5g 葱花 2g 料酒 2g 香油 2g 蛤蜊蒸蛋的做法步骤 1. 买回来清水养两小时,洗尽表面过开水开口后马上捞出清 洗里面然后沥干水份 2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、料酒打散,蛤蜊口朝上摆盘蛋液过 滤的同时淋在蛤蜊上。

3. 开水上锅蒸,碗口用保鲜膜覆盖以免水蒸汽滴入。

大火 3 分钟转中火 7 分钟。

4. 撒上葱花和香油,大功告成! 篇二:蛤蜊蒸蛋的做法第1页共4页

蛤蜊蒸蛋的做法 功效:蛤蜊:软坚、化痰、利水 鸡蛋:润 燥、增强免疫力、护眼明目 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 第步:提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧 开,将蛤蜊放入煮至开口。

一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮 粥。

第 1 步:煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉。

第 2 步:鸡蛋打散,加入盐、鸡精搅匀。

第 3 步:将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中。

第 4 步:将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照 1:1 的比例调匀。

第 5 步:将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中。

第 6 步:用保鲜膜覆盖起来。

第 7 步:冷水下锅,烧开后转中火,蒸 10 分钟左右即可。

注:可适当改变步骤和材料 篇三:蛤蜊蒸蛋 - 美食杰 蛤蜊蒸蛋 作者:大菜 栏目:海鲜 工艺:蒸 口味:咸鲜味 难度:简单 烹饪时间:10 主料:文蛤:10 只、鸡蛋:2 个第2页共4页

辅料:食盐:少许、鸡精:少许、料酒:1/2 汤匙、姜:2 片、葱:适量步骤: 1、准备材料 2、 提前将蛤蜊用盐水浸泡 2 小时以上(也可以在水里放入 适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净 3、锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮 至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊 出来,不然就煮老了 4、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中,煮蛤蜊的水捞 去姜片晾凉待用 5、鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋 和蛤蜊水的比例是 1:1 6、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细 腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中,用保鲜膜覆盖起来 7、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅(乐扣乐扣格拉斯采 用耐热玻璃,可以承受 -40℃~200℃,所以放入蒸锅没有问题, 还可用于微波炉、烤箱)蒸 10 分钟左右,水开后转中火。

蒸好以 后的蒸蛋撒上适量葱花即可 点击查看更多相关菜谱第3页共4页

 
 

微信扫一扫 送福利